山口国体

明日から山口国体が開催されますね。
山口県全体が盛り上がってくれることを願っています。

さて、明日の山口国体開会で明日と来週の土曜日に山口市のメイン会場において、「さっちょろう」が販売されます。
明日は防府商の生徒さんが売られるらしいです。
そして来週の土曜日は下商の生徒さん。

頑張って売ってくださいね♪

山口国体盛り上がって、商売繁盛すればいいなぁ～(#^.^#)

お彼岸

今日から彼岸の入りですね
っと言っても、うちのお店は秋のお彼岸はこれといったものは作らないのですが・・・・

今日まで販売しておりました　”実りの秋”　御好評のうちに終了となりました
主に敬老の日をターゲットとしていましたので、当日は朝早くから沢山作りましたが見事完売！
沢山の人に秋の味をお届けできたかなっと思っています

この秋は早々に月見団子と実りの秋の生菓子を作り、すでにネタ切れ状態・・・

でもまた下商生徒さんの動きが出てきそうなので、また新しいお菓子にチャレンジできるかも♪
さっちょろうも苦労の末の商品でしたが、今回はどうなるか？
明日打ち合わせなので、今からかなり楽しみです(*^。^*)

秋の新商品

また夏に戻ったかのような暑さですね。
でも日一日と秋の足音が聞こえてくる朝夕です。
秋の味覚をお菓子にと昨日から”実りの秋”を販売しました。
栗ペーストを練りこんだ生地に白餡を包餡し、茶巾絞りにしてみました。
黒文字（茶菓子で使う楊子）がすっと入り、口で溶けていく。
そんなイメージで作りました。
やさしいお菓子に秋の味。
自分で美味しいやろ　こんなん　って思うほどいい出来ですｗ
っと販売初日から従業員さんが取り合い・・・
みんなが買うの作るから数言ってっと言ったら〇〇個！
呆れてしまった(^_^;)
今日は大丸店、本店ともご用意しておりますのでお早目にお買い上げ下さい。
（なにせ手作り生菓子なもので数を作っておりませんので　ｽﾐﾏｾﾝ）
またご入用の際はお電話にてご注文等承りますので宜しく御願い致します
それと材料がそんなにはございませんので恐らく来週早々には終了すると思います。
梅寿軒が送る秋の味覚ご堪能下さい。(*^_^*)

さっちょろう販売＆チャレンジショップ ｂｙ 下商

本日　さっちょろう開発者の下商商業研究部の女の子二人が先生と来社されました。
１０月から行なわれる国民体育大会で販売するさっちょろうの打ち合わせです。

・・・

それとは別に見慣れない男子３人が・・・

話をきくと３年生の課題研究であるチャレンジショップを行なうとのこと。
生徒が模擬株式会社を設立し、出資を募って販売し出資者に還元するという株式会社の仕組みを勉強すべく云々かんぬん・・・

んでこの度はスイーツを販売したいらしい・・・
前回商業研究部がシーモールのコンコースで販売したときにもお手伝いしてくれた男子生徒さんらしく、さっちょろうはすごく売れるので今回のチャレンジショップでも売りたいとの事

私の頭の中でまた何かが動き出す・・・

さっちょろうは商業研究部のこの子たちが一生懸命頑張ってアイデアやデザインまで決めて作った商品　本人たちがＯＫでも私はさっちょろうを今回のチャレンジショップで売りたくないと言いました。

今回来店していた男子生徒さんの一人が社長だと言うので、同先輩としてちょっとお説教・・・
悪い癖が(>_<)
季節や販売形態色々考えた上で自分たちのさっちょろうにも負けないような商品を考えてきなさいと申しました
当然アイデアさえ持ってくれば作るのは私
いくらでも作ります
だから高校生らしい　高校生だからこそでるアイデア　それを期待しています
１１月販売するなら　温かいものがほしくないかい？
家に帰って食べるものを売りたいのかい？
すぐ食べれるものを売りたいのかい？
いろんな事を楽しみながら考えればきっとおいしそうなアイデアが出るから、難しく考えることがないように釘をさしました
３年生と言えば　今から忙しい時期
でも社会に出ても　忙しい時期はいくらでもある
これから社会に船出する生徒さんには　今回厳しいかもしれないけど頑張って欲しい
下商チャレンジショップ社長！　今こそ社員一丸となって踏ん張るときぞ！

中秋の名月

今朝、起きて仕事にでようと外に出ると少し肌寒く感じました。
少しずつ秋が深まってきてるなっと肌で感じることが嬉しかったです。

さてタイトル通り今年の中秋の名月は９月１２日（月）です。
毎年晴れるといいなっと思います。綺麗な空気と明るい満月が日本の風情を感じさせてくれます。
梅寿軒もこの風情をお客様とともに感じられるよう明日より月見団子を販売させて頂きます。
土地や風習によりその場所によって月見団子も様々でしょうが、弊店の月見団子は雪平（セッペイ）生地で白餡を包みました。

雪平生地とは、求肥生地に卵白、白餡を生地に混ぜて練りこむ生地です。
卵白を入れることにより白さを増し、白餡を入れることでふわっと感もちっと感をだしてくれます。
この生地を包む時いつも思うのが赤ちゃんを触っているかのようです。
ふわっと柔らかく、ぷにぷにしていて、赤ちゃんの手やほっぺや耳たぶを触っているかのようです（*^_^*）
お月見の本番前に是非独り占めして食べていただくことをお勧めします（笑）

今年も綺麗なお月様が見れますように(^.^)/~~~