クリスマスウィーク

昨日から一段と寒くなってきました。
でも工場はいつも温かい・・・　というより熱いかも（*^_^*）

今週はクリスマスウィークの３連休
洋菓子屋さん的にはとってもいい日取りなので忙しいでしょうねぇ~（うらやましぃ）
でもうちだって負けてません！！
忙しくないうちに餡を沢山炊いて年末年始に備えるべく、現在フル稼働しております。
フル稼働でフラフラできついのですが、いい餡が炊けて来ると鼻歌が出てしまいます(^^♪
いい餡・・・
これって自己満足っとでもいいましょうか、五感で櫂を回している重さや通り方とか、眼で見た感じや湯気で上がってくる香り等なんで、完全に自己満足的な感じなのですが、やっぱりこの餡はうまいぞぉ~っと思いながら炊くと事実そうなるってことなんでしょうね。
まだまだ経験値が浅い職人ですが、これからも梅寿軒の看板を背負って餡を炊いていきます(*^^)v