師走

気が付けば今年も後３週間

仕事に追われる毎日に、日曜日という休日にふっとわれに返ったｗ

今年はどんな年だったかと振り返る余裕すらなく1年が終わりそうです

今ご好評頂いております”落ち葉焚き”も２０日前後には終わりそうな感じです。
そして新春菓子として”花びら餅”を２２日（土）から販売いたします

一年の締めくくりにもう一仕事、体に鞭打って年越しを迎えたいと思います

年末年始に下関の味　梅寿軒のお菓子をどうぞごひいきに御願い致します

職場体験学習（日新中学校） １日目

今日、明日と日新中学校の生徒さん３名が職場体験にやってきます。
今朝は朝から、厳しいけれども大事な事をきちんと伝え、仕事に取り組んでもらいました。
会社＝仕事　に来たからには一切の妥協や甘えは、学生だからといって私は許しません。
でも生徒さんは、言われたことをきちんと理解し、仕事を学び、疲れながらも本日１日目の仕事を終了しました。
二日目の明日は少し慣れてもくれると思うので、仕事の楽しさや、やりがい等、今の若者に最も足りていない部分を十分に教えていこうと思っております。
今日は生徒さんに宿題をだしました。宿題の答えを明日聞くのがとても楽しみです。
何故宿題を出したのか、明日生徒さん自体がよく理解してくれると思っています。

っと毎回職場体験で思うこと・・・
それは、生徒さんもそうですが、基本的なことをきちんと教えられない先生。
私たちの子供の頃は、先生とはとても怖い存在でしたが、時代の流れから環境も変わり、先生も大変な時代になっているのかもしれません。
しかし、大変な時代だからこそ、先生がしっかり社会人としての先輩として学ぶべきことの大切さ、大変さをもっと深く理解し、自覚せねば生徒に伝えることは難しいでしょう。
学校の先生という職業から、もっと広く外に出て学ぶべきことを生徒と共に学んでもらいたいと思います。
毎回職場体験の感想に先生も体験して、学ぶべきであると書くのですが、どの学校からも未だお返事を頂いたことがありません。
そこに今の学校の自覚の足りなさが、出ていると私は個人的な意見ではありますが、思っています。
このブログをもし読まれた先生がいらっしゃいましたら、個人でも結構なので是非お電話頂き、自己研鑽してほしいと思います。
これからの日本の未来を背負う子供たちを育て、教えていく先生達。宜しくお願いします。

Facebookで雅通さんの写真をチェック

facebook Facebookで雅通さんの写真をチェック Facebookに登録すると、友達の写真や動画や近況を見たり、メッセージを交換したり、さまざまな形で友達とつながることができます。 Facebookで雅通さんと交流しましょう このメッセージはk.masayuki.0610@blogger.com宛てに送信されました。 今後Facebookからこのようなメッセージを受けとりたくない場合、またはメールアドレスを友達の紹介に使用したくない場合は、配信停止することができます。 Facebook, Inc., Attention: Department 415, PO Box 10005, Palo Alto, CA 94303

落ち葉焚き

本日より、季節菓子”落ち葉焚き”を販売しました。

鹿児島産さつま芋を１００％使用し、さつま芋の甘みを引き立てる皮むきの漉し餡と２層のお菓子に仕上げました。
食物繊維も豊富なさつま芋はこの時期かかせない食材ではないでしょうか。

梅寿軒がお届けする”落ち葉焚き”　是非ご賞味下さいませ。

実りの秋 完売しました

本日を持ちまして　実りの秋　販売終了となりました。
沢山のお客様からお褒めのお言葉を頂き、深く感謝申し上げます。

只今　さつまいも　を使ったお菓子を開発中です。
芋大好き従業員が　芋をもっと増やせだの、要望の多い中で格闘中でございます(#^.^#)

また販売時期がわかりましたらブログにて更新させていただきます。
お楽しみに~♪

実りの秋 最終章

本年も大変なご好評を賜りました”実りの秋”ですが、材料が残りわずかになってきました。
予想では来週中～週末辺りで終了になると思います。
秋をまだ満喫していない方は、是非お早めにお買い求め下さいませ。

季節を１枚 新柄

季節にちなんだ　ふ菓子も開始早々徐々に使われていく方も増え、この度また新しい柄を追加いたしました。
折々の季節に合った１枚をお菓子と共にお客様へお届け下さい♪

実りの秋

先般ご紹介しました栗の生菓子”実りの秋”を本日より販売いたします。
今年も大変美味しく仕上がりました。

柔らかな口溶け　滑らかな舌触り　Ｔｈｅ　生菓子！（栗）ｗ

餡嫌いなうちの長女もコレだけは何個でも食べるという不思議なお菓子！
（他のお菓子も美味しいんだから、食べてよっと思う父・・・）

子供に食べさすのは勿体無い！っと言わずに　秋の和菓子の魅力を是非お子様にも味わって頂きたいと思います。

秋本番　開始です！！(#^.^#)

秋本番

台風が近づいてきてますねぇ～
被害が少ないことを祈るばかりです。

来週からは１０月　いよいよ秋本番となってきました。
昨年　早々に無くなりお客様に大変ご迷惑をお掛けいたしました”実りの秋”（栗生菓子）を
来週火曜日より販売予定にしております。

栗本来の和の美味しさに、これ以上ない口溶けの餡のなめらかさをご堪能下さい。
また販売が始まりましたら、ブログとＨＰの季節菓子でアップさせて頂きますが、
数に限りがございますので、ご入用の際にはなるべくご予約の程宜しくお願い申し上げます。
m(__)m

季節を一枚・・・

ごらんの写真は季節の絵柄の入った”ふ菓子”です。

通常は１枚ずつ半透明の袋に入っています。

この度、本店のみでこのふ菓子をご用意致しました。

送られるお客様に季節を一枚添えてみませんか♪

いつもの梅寿軒のお菓子にホッと季節が感じられます。

一枚５２円（税込）です

これから少しずつ季節と共に絵柄も入れ替えていこうと思っています。

お楽しみに♪

夏菓子終了～

今日で８月も終わりとなりました。
夏菓子は今年も大変ご好評を賜り、誠にありがとうございました。

今年、新発売で売り出した”あんもっち”も気付けば２０００個の売り上げ！
感謝感謝でございます。

９月からは秋バージョンでお菓子を製作し、またお客様に喜んでいただけたらと思っております。

毎年ながら８月という月は一年で一番長く感じる月です。
汗まみれになりながら、仕事をするからか・・・
謎ですｗ

９月はお彼岸もあり、志ぐれも再開します。

これからも変わらぬご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。

お盆仕事終了～

暑いお盆の仕事がやっと終わりました♪
今年も沢山のお客様にお買い求め頂きまして心より感謝申し上げます。m(__)m

明日（１６日）、明後日（１７日）は本店をお休みませていただきます。
大丸店は通常通り営業いたしております。

おっと　それと　今年新発売しました「あんもっち」ですが、材料がもうすぐなくなります。
恐らく来週中には終わってしまうかと思いますので、この夏の最後の思い出にお買い求めいただけたら幸いです。

さて、明日からの休みは子供たちへフルパワーでお返ししなければ・・・
体力が持つか心配な四十路ですｗ

お話してしまった！

昨日　シーモールからｅｓｔの本屋へ行こうとエレベーターに乗ったとき、ふと前に眼をやると　なんと田中慎弥さんがおられた！！

愛読者の私はすぐさま　「田中さん　こんにちは　いつも本を読ませてもらっています」
っと声をかけると「どうも・・・　ありがとうございます・・・」っと早く逃げたいようなお返事がｗ
すかさず　「今年　先帝祭でおみかけして　そのうち本に書くのかな～っと思ってたら　最新刊でもう書かれてたので　なんだか嬉しかったです」っといけいけで喋くりまくったら「はぁ　どうも」っとやっぱり田中節！
話を聞くのもいやなんだろうなぁっと　ひしひしと伝わってきたので　勿論写メお願いできますかっとも言えず・・・

不完全燃焼で初対面は終了してしまいましたｗ

お酒でも飲みながらゆっくりお話したいなぁっと　また夢が膨らみます。

なつみちゃん

下商　商業研究部の新商品開発がやっとこさ出来上がりました。

菓銘　なつみちゃん

サブタイトル　いつのまにかなくなっちょる(笑)

ＰＯＰも商品帯もとてもかわいく出来ています。

女子高生って感じが出ててとても新鮮でいいです。

ＰＯＰの説明書きもバッチリ！

短時間で本当に良く頑張りました(#^.^#)

今週末は鹿児島での販売で、来週の土日はシーモールでの販売です。

来週の土日は下関での販売なので生徒さんも力が入りますね。

このブログを見て頂いた方も是非来週はシーモールへ足をお運び頂き、生徒達が頑張って作った商品を是非ご購入頂けたらと思います。

ゼリーなのに食べ応えばっちり！そして爽やか！

夏にぴったりな和菓子屋　梅寿軒とのコラボゼリー

ご堪能アレ～(^。^)

梅最中

ずっとブログアップしようと思ってた事をやっと思い出しました(笑)

梅寿軒の看板商品　”梅最中”

昨年末に包装を変更したことにより、美味しさを長く楽しめると言うのはお伝えしました。
でもどうしてもブログにアップしたい！っと強い思いを受け止めてください！

まず梅最中の包装を開けた時、是非是非　最中の種の香ばしい匂いを嗅いで頂きたい。
日本人なら絶対くすぐられる安心するようなこうばしい香り。
それを堪能してから梅最中をがぶっと頂いてください。
そしてその余韻に浸りながら袋をまた嗅ぐｗ

貧乏くさいでしょうかｗ　私はこの香りがすごい好きなので袋だけでもずっと嗅いでいられます(^_^;)

日本人ってお醤油や味噌などが焼けた香ばしさに食欲をそそられますよね。
梅寿軒の梅最中でも是非ともその香ばしさをご堪能下さいませ。

４代目のオススメ　ちょっと贅沢な最中の楽しみ方講座でしたぁ～(#^.^#)(^_^)/~

またサボり癖が・・・

またまた随分とブログ更新があいてしまいました（猛省）

書きたいこと山ほどあれど、なかなかブログ更新に手が出ず・・・

書きたいこと

１．田中慎弥さん関連

２．下商　商業研究部の商品開発

まだ色々あったような・・・

とりあえず今日書いておかなければならないのは、ホームページＴＯＰにも書いてありますとおり、商品の値上げです。

主要商品、梅最中（大納言、白小豆）、わかめ餅、円の石、志ぐれ（今シーズンは終了　次回発売は９月中旬の予定）、そして赤間ぼうろ、お野菜ぼうろの７品目です。

原材料の高騰、いつまでたっても納入業者からは値上げのお願いばかり・・・

さすがに原価が切迫してまいりました。

お客様には大変ご迷惑をお掛けし申し訳ございませんが、ご理解の程宜しくお願い申し上げます。


後、夏菓子はお陰さまで好調です。今日は金曜日　紅茶わらび餅の限定発売です。
近頃はすごく早めに売り切れるとのことなので、お早めにお求め下さい。

その他、あんもっちは絶好調！大変ご好評を得ております。
うちの下の娘（小学４年）も夕食後にペロリと食べます。（その分ご飯をしっかり食べて欲しいものですが・・・笑）

わらび餅、くずきり（３種）もこれから暑さが増せば、お昼時のおやつに冷た～くいただけます。

是非是非、御来店下さいませ♪

下商 商業研究部 新製品開発

本日　下関商業高校の生徒さん４名と先生が来られ、昨年同様　商業研究部の商品開発について打ち合わせをしました。

今年は１年生４名で活気に満ち溢れております。

当然、昨年作った「さっちょろう」はお蔵入りし、今年は４人の生徒さんからアイデアを貰い商品開発をしていきます。

昨年は、私も初めてということもあってかなり手こずりましたが、今年は早くも開発商品が目の前に浮かんでいます。

材料、商品イメージ、販売形態、値段等々　昨年より随分早いスピードで仕上がりそうです。

私的にはもう８０％の出来で頭の中にあるのですが、これはまだ生徒さんには内緒にして、もうちょっと頑張ってもらうこととします(笑)(#^.^#)

っといっても頭にあるものを実際作ってやらないと答えは出てこない訳で・・・
きっと反省点もジワジワ出てくるだろうし・・・

でも去年同様、面白い商品が出来上がりそうです。

ん？これは和菓子？っと見た目思ってしまうかもしれないくらいの商品になるのかな(^。^)

出来上がりが楽しみな商品です。

今年もジワジワとまたアップしていきたいと思います。

お楽しみに～♪

夏菓子販売！

今日はいい天気に恵まれ、夏菓子発売開始にはぴったりな陽気となってくれました。
朝から　待ってましたとばかりにお客様が冷菓をお買い求め頂き、新作あんもっちもご好評の上午前中で後３個・・・・
ダッシュで追加を作り場をしのぎました（汗）(^_^;)

金曜日と言うこともあり、金曜限定の紅茶わらび餅も売れ、くずきりも大変よく売れました♪

これから益々暑くなると思いますので、梅寿軒の冷菓をもっともっとお楽しみくださいませ。

向洋中職場体験学習

昨日は、向洋中学校の女子生徒さん３名が職場体験学習として来られました。
学校からの指導の下、朝からきちんと名前を言って挨拶をし、最初は緊張した様子でしたが本店の商品が並ぶショーケースを見学し、お菓子の話をしたり、店に飾ってある和の小物や花を見たりと緊張もほぐれ、従業員からの指導も素直に聞いて、とてもいい職場体験だったと思います。

本人たちは日ごろ立ちっぱなしという事がないので、その点では疲れた様子でしたが、梅寿軒のお菓子を丁寧に、そして楽しく仕事が出来たことは社会学習として３名の生徒さんは大変立派でした。
いつか社会に出て仕事をする時も、昨日の笑顔と、そして仕事への楽しさを思い出して頑張って欲しいと心から願っております。

３名の生徒さん　お疲れ様でした。そしてありがとうございました。

新作夏菓子

試作試作で従業員を喜ばせながら作った今年の新作夏菓子です。

っといっても　とってもシンプル♪

梅寿軒の美味しい粒餡の上にツルっとしたお餅をのせました。

普通の白玉ぜんざいのように見えますが、白玉はすぐに硬くなってしまうので、あえてお餅にしてみました。

この工夫により、製造日から５日間という長い間美味しさ、柔らかさを実現しました。

ちょっと小腹がすいた時に食べ、残してもまた翌日も美味しく食べられる！

つるっ　モチっ　っとしたお餅に梅寿軒の特製粒餡

シンプルだけど　これ以上つけるものもない

菓銘　「あんもっち」

サブタイトル　「わたしがいるのはこれだけ」

ちょっと砕けた感がありますが、梅寿軒がお送りするこの夏のお菓子はシンプルでかつ究極の夏菓子なのかもしれません（ちょっと大げさ(#^.^#)）

でも本当に美味しいし、日持ちがする面でもお客様に満足頂けると思っております。

発売は６月１日からです。是非ご賞味くださいませ。

職場体験学習

昨日、向洋中学校の先生が御来店されました。
５月３０日に行なわれる職場体験学習の生徒さんが決まったので履歴書を持参されました。

うちのお店では職場体験などど甘い言葉ではくくれない職場実習が待っております。

中学生であっても、お客様がお金を払って買っていただく商品の一部の作業、そして接客など、プロとしての自覚を持って仕事をしてもらいます。

挨拶・返事のやり方から、作業内容、手順、等々する事は山のようですが、これから社会へ出て行く学生さんに、社会とはなにか　仕事とは何か　労働の対価とは何か　プロとしての意識は何か・・・　大変難しい事ですがきっちり学んで帰ってもらおうと思っております。

全てはうちのお店に来てくれる生徒さんの将来の為になることばかりだと思いますので、お客様も是非多数御来店頂きまして、生徒さんに声をかけて頂けると幸せます。

お客様とて見る眼は肥えていらっしゃいます。叱咤激励いただけたら、生徒さんたちにもきっと心に伝わることがあるでしょう。

当日、生徒さんに会うのが今から楽しみです。♪

あ そうそう

先帝祭での続きと言う訳ではないのですが、販売をしているときに　芥川賞作家の田中慎弥さんを見かけました。私も田中さんの本の愛読者なので、こんな人ごみにも来るんだなぁ～っと意外な感じがしました。接客中でなければ写真一緒に取ってもらいたかったのに・・・　残念。

実は私　今まで文章だけの本という物を一度も読破したことがありませんでした。
常に読むのは漫画若しくは絵が入った本。
それが何故か田中慎弥さんの共喰いは読みたくて購入して、初めて読破しました。
最新刊の田中慎弥の掌劇場も読んだ。

何故か。

それは昨年始め”うつ”という病にかかり、今も通院している。
その時というか数ヶ月”うつ”という病を受け入れられなかった。
ただただ苦しかったから・・・
そこでシーモールの映画館で”ツレがうつになりまして”っというのをやっているのを知る。
俺のことか・・・　っと内心思いながら用があった本屋へ行くとその単行本があった。
私の大好きな漫画でウツの事を書いてある。作者は細川貂々さん。
すぐさま購入し読んだ。”うつ”って病気なのか。セロトニンという物質が脳から正常に出ないから元気がなくなったり憂鬱な気分になったり疲れたり・・・色々するんだ。っとその時初めて自分がうつ病だったんだっと受け入れる事ができました。
この本を読んだことにより、自分は風邪と同じように病気なんだから病院に行って薬を貰ってちゃんと治療すれば治るんだってことに勇気付けられました。

ただうつ病はそう簡単に治る病気でもなく、病院に通い始めて１年４ヶ月　未だに浮き沈みがあり、やっかいな病です。

でもそんな病気でも、自分にかかるストレスを客観的に見ることが出来るようになり、無理なことは無理をせず、出来ることだけやっていこうと考え方も変わってきました。

そんな折にニュースで話題になり地元出身の田中慎弥さんが芥川賞を受賞し、今まで買おうとも思わなかった本を手に取り思わず購入しました。

うつになって沈んだとき、何もしたくないという衝動にかられ、今まで暇さえあれば釣りに行ってた私ですが、それもしたくないと思ったとき本を読むと言う今までにない行動に出ました。
田中さんの本は描写がきつい部分も多分にありますが、私的にはその部分より、方言であったり、釣りの話や魚の話が上手くかけていることがすごく楽しく読むことができました。

いつか田中さんとお話出来る機会があればこれまで味わったことのない感想や魚や釣りなどの話も交えてお話できたらいいなと夢見ています。

次出版する本は先帝祭の話も出るのかなっとちょっと期待したりして乱文を閉めたいと思います。

社会学習

っと偉そうな題名にしましたが、５月３日の先帝祭で、赤間神宮下にて、菓道敬心会によるお菓子の販売があり、私と娘二人と長女の友達を含めて販売を行ないました。
長女の友達は商売人ではないので、やはり最初は恥ずかしかったみたいでしたが、忙しくなってくるにつれ、どんどん販売や接客がうまくなり、ちゃんとお客様の顔を見ながら「ありがとうございましたぁ」っと言えるまでに成長しました。
我が子もどんどんたくましくなり、頼もしい限りです。
社会学習と言う名のお手伝い、お疲れ様＆ありがとうございました♪

梅酒（うめざけ）

先般、下関酒造の営業君を無理やり引きずって唐戸の魚正本陣へ行ってまいりました。
律儀にも翌日、挨拶とともに話題となった梅の日本酒を手土産にお店へ。
お礼方々、自宅へもって帰り妻とちょっと飲んでみよっかと飲んでみる。
１杯目。うま！やば！こらいけん！１ハイだけにしとかんといけんねぇ～っといいつつ・・・
数十分後・・・　もう一杯だけ飲もうか・・・・

うちの家（飲みすけの家）には、危険なお土産を頂いてしまいました。

うますぎる！下関酒造　「梅の酒」！！

みなさんもこの危険な美味しさを是非ご堪能下さい。

あー　買うのは１本ずつにした方がいいですよ！間違いなくあるだけ飲んでしまいますから(笑)

下関酒造の営業君　心から　「ありがとう」(#^.^#)

海峡ウォーク

昨日は好天に恵まれ、初参加の海峡ウォークに言ってまいりました。
チーム梅寿軒は、長女の友達のＦＫＮ家姉妹３人と私と子供二人の計６人。
おっと、あとワンちゃん１名の計７名での参加です。

最初はワイワイガヤガヤと満開の桜を堪能しながら関所・関所で色んなものを飲み食いしながらまったりと海峡ウォークを堪能しておりましたが、途中から　８キロ　６，５キロと関所が遠い場所があり、そこで一気に疲れがドン！！
やはり恐れていた通り長府の関所にて、長女の友達の姉２名とワンちゃん１名がダウン。(ToT)/~~~
二人とも２０代前半のくせにだらしない・・・
長女は接客業？での運動不足がたたり、次女は保育師で毎日子供たちとワイワイやっているので体力はあるのかと思いきや、胃腸が弱く食べてすぐ歩いたのでお腹が痛いと子供のような理由でダウン・・・
情けない　あーなさけない

かくして保護者１名となった私はいやがおうにも歩く羽目になり、１０代３人を引き連れて「がんばれぇ～　がんばれぇ～」っと自分にも鞭を打つかのように黙々と関所を目指し何とか完歩！

あれ？ＦＫＮ家の三女の姿は・・・
「明日仕事だから歩かない」
そんなん　みんないっしょじゃい！今度鍛えなおさねば・・・(-_-;)

ゴール地点にはＦＫＮ家のお父さんがカメラを持って迎えに来てくれていました。
参加してない三女も・・・(笑)

みんなで記念撮影したり女子だけで完歩プリクラとったりとして何とか家路に付きました。

帰ってお風呂入って湿布攻撃したお陰で何とか今日は仕事が出来ました(*^_^*)
子供たちは大丈夫かな？帰ってから楽しみですｗ

ＦＫＮ家４姉妹の上３名　気合入れなおしてこーーーーーーーーい。

ちなみに　私は　もう　結構でございますです　ハイm(__)m

シャワーヘッド

今週の水曜日は仕事休みで、お昼の番組で美容にこれが一押し！ってのをやっていて、即検索して何だかいい感じらしかったので、うちの奥様が欲しいと言うのでポチリ。
そしてお昼ご飯を食べに隣の義母の家に行くと、「あれ見た？シャワーのやつ」って言うので、「もううち買ったよ」っと言ったら自分もいるというのでまたポチリｗｗｗ

昨日届いて、早速試してみましたが・・・

まぁ　なんと　お湯が柔らかいこと！

そしてミストに切り替えてやってみると・・・

ず～っと顔に当てておきたいくらい気持ちいい!!

いい買い物しました

皆様もいかがですか？ｗ

今日のグルグル（？）

またまたご無沙汰しております。
意味不明な題名・・・

実は餡（あん）を炊いているとき、餡に集中はしているのですが、よく頭の中で歌だったり、ＣＭの曲だったりグルグルとエンドレスで回っているときがあります。

それが今日は何故か・・・　かごめかごめ・・・

子供のときやった真ん中に一人目隠しして座り込んでその周りを友達がぐるぐる回って後ろの人を当てるという遊びの歌です。

かごめかごめ
籠の中の鳥は
いついつでやる
夜明けの晩に
鶴と亀が滑った
後ろの正面だーれ

これがグルグル
何回か回っていると、ふと　かごめってなんじゃ？ケチャップか？
かもめ（海鳥）やないやろうか？かーもめ　かもめ　これやったら鳥籠とあうやんか・・・
でもかもめは鳥籠にはいらんやろう・・・

”でやる”って言葉使いおかしいか？ＪＲか？

なんで鶴と亀が滑るん？

んでなんで後ろの正面当てるん？前の歌はなんやったん？

っと餡を炊きながら訳のわからない解釈を延々と繰り返す・・・

こういう歌って　案外うろ覚えなとこがあるんで　気になったら間違って覚えてるか？
っと自信がなくなる・・・

っですぐ餡を炊き終わったらネット検索！！
合ってるやないか！でも意味わからん・・・

みなさんも　周りの人に歌ってみてもらってみてください
案外へんに間違って歌ってる人いるかもですよｗ(#^.^#)

お醤油

またまた久々の投稿となってしまいました。
ちょっと間が開くと書くのが面倒になる私の悪い癖が・・・
今日は皆さんも普段使っているお醤油について。
うちのお醤油は↓

まるかねさんのお醤油です。
菊川にあるお醤油屋さんなんですが、近隣のお店で扱っているお店が１軒・・・
そこで無かったら菊川まで買いに行かなくてはならないという悲しさ。

みなさんもそれぞれ拘りのお醤油があるでしょうが、うちはずっとこれです。
というか、もうこれじゃなきゃダメ＆イヤっていう状況。
その近隣で売ってるお店でも取り合いのようで、昨日買いに行ったら１本しかなく
仕方ないので４本予約を入れて帰ってくる始末です。
ここのダシ醤油もすんごい美味しいんですがちょっと割高なため、なかなか手が出ず・・・
あー　あのダシ醤油で卵かけご飯が食べたいと何度思ったことか（じゃぁ買えよ！ｗ）
みなさんのお醤油こだわりがありましたら是非コメントください。♪

あっ　お店の宣伝もしないと！
只今　桜餅　絶賛発売中で～す。
殆ど夕方前には無くなってますのでご入用のお客様はお電話にてご予約下さいませ。
そういえば　いまだに”たまずさ”現象が続いてます・・・　実に不思議だ
ご来店　お待ちしておりまーす!(^^)!

今日のお昼ご飯

今日は祭日なので、いつも配達してくれるお弁当がお休み。
なので近所のラーメン屋に行きました。

地元ならずともメディアにも度々紹介される”一寸法師”さんです。
私が見せに入ると”こんにちはぁ～　いつもので？”と言われ”ハイ”っと答えるだけｗ

ここで食べるラーメンはいつも同じｗｗｗ（芸がない）
それがこれ

俗に言う”チャーシュー中こってり”→チャーシュー麺の中（盛）の油多めです。
麺の量は、大中小ありますが、男性が中、女性、子供は小がいい量です。
これで今時お値段が５００円とは安い！！
チャーシューやネギをレンゲでギューっと押して温めて、中の熱いスープを頂いてプハーってな感じです。
皆さんも唐戸にお越しの際は立ち寄ってみてはいかがでしょうか♪(#^.^#)

休日のお仕事

今回の平日休暇のお仕事は、娘たちのバレンタイン用友チョコ作り。
私たちの頃はそんなものはなく、男子達は一日中ドッキンドッキンしてましたが、
今はバレンタインの内容も随分変わってきてますねぇ～
友チョコ、逆チョコ・・・　本命が早く現れてくれることを祈りますｗｗｗ

午前中に妻と買い物に行って、チョコをホワイトと５００ｇずつ買ってお昼から溶かしにかかります。
なにせ作る数が１００個というから　まぁ大変(ーー;)

チョコを溶かしてテンパリングして型に絞り袋で流し込み、トントンっと叩いたら、はい出来上がり。

後は娘たちの帰宅を待って勝手にデコレーションしておくれってな感じです。

楽しそうにデコレーションしてくれただけでも、夫婦共々苦労した甲斐がありました。

来年は何個作るのやら・・・　末恐ろしいです・・・

東京進出！！

っと大げさなタイトルをつけましたが、来週の８日から東京の”おいでませ山口館　山口県東京観光物産センター”（http://www.oidemase-t.jp/）にて、梅寿軒のお菓子を販売いたします。

商品は梅もなか２種、志ぐれ、わかめ餅、円の石のバラとセットになった箱入り。
それとお野菜ぼうろです。

数が非常に少ないので、もしご購入の際にはお急ぎ下さい。

っと本州の端っこ下関で書いたブログで東京へ買いに行く人はいないと思いますが、梅寿軒のお菓子を東京の方にも”おいしい”っと言って頂けたら嬉しい限りです。

少しでも山口県のアピールができたらいいなぁ♪

新車♪

たまには全然お菓子じゃない話をｗ

うちの奥様が７年間愛乗したＮＩＳＳＡＮ　ＮＯＴＥを買い替え、今度はＣＵＢＥが我が家へ！
前のＮＯＴＥはまだ子供が保育園に行ってた時に買ったので子供の成長と共にＣＵＢＥを購入することとなりました。ＮＩＳＳＡＮ山の田店の立派な体格のＮ島営業を巧みな話術で混乱させ、恐ろしい見積もりを提出させる妻。流石です。

今回も前回同様ぐるりと車体の回りだけエアロを付けました。
うん　ＣＵＢＥにしてはなかなかかっこいい！っと自画自賛ｗ
後はホイールやなｗ
いつ怪我をするＣＵＢＥちゃんか心配ですが、うちの奥様も運転が大分慣れてきたのでこの車は愛情深く乗ってくれると信じております（祈）

ＮＩＳＳＡＮ　Ｎ島さん　いつも無理ばかり言ってすみませんです。（感謝）

お茶とお菓子

こんにちは。
書けるときに書いとかなきゃの四代目ですｗ。

この１月　何故だか”たまずさ”が良く出てます・・・
心当たりは全く無いのですが　何故かよく出てます（いい事なんですがｗ）
寒くなって　コタツに入ってお茶入れて、羊羹でもいただきますか　ってな感じでしょうか♪
お茶は煎茶かほうじ茶か・・・迷うところ・・・（ん～　私はほうじ茶！ってどうでもいいかぁｗ）

うちの”たまずさ”は小倉羊羹。もっと簡単に言えば粒羊羹（なんかへんな感じｗ）
私的には、どうしても漉し餡より粒餡の方が好き（これは炊いていてスキって意味です）なんで、たまずさも”梅もなか”同様にこだわりながら、考えながら作ってます。
粒の一つ一つに甘みを閉じ込め、口の中で粒を潰すと中からスッと甘みが出てくる・・・
いつもこんなイメージを描いています。

いつもながら、抽象的・・・　イメージや勘　でもそれ重要ってのが餡炊き
実に面白いお仕事です(#^.^#)

そう言えば、先週　山口新聞に新パッケージの商品の取材が載りました。
見て買いにきて頂いたお客さんもいたみたいで大変嬉しかったです。ありがとうございます。
バシバシ宣伝して広告うってみたいなお店じゃないので、新聞なんかに載ると照れてしまいますが、少しでも反響があればとっても嬉しいですね♪

明日からまた一段と冷えるようなので皆様も風邪などお気をつけ下さいませ。

iPod

今日は久しぶりに平日休み。
ちゃんと娘（長女）が私に仕事を与えてくれました・・・（涙）

この曲落として私のｉＰｏｄに入れておいてね♪

曲を落とすのはいいが久しぶりに扱うｉＴｕｎｅ
やばい　全くわからん・・・　っと格闘するも娘のｉｐｏｄの曲が全部無くなる・・・
！！！やっばい　なんでじゃ！っと　またもネットで理由を探し格闘
何とか復旧し、昔の感を取り戻してなんとか成功（嬉）

そろそろ　機械ものと実年齢をひしひしと感じるようになってきました・・・
現代に付いていくのは大変です

アラフォーのみなさん　共に頑張りましょう（私だけか？）

謹賀新年

明けましておめでとうございます。
昨年末に１年を振り返ろうとブログを書こうと思っておりましたが、（予想通り？）多忙により書き込むことがなりませんでした。
前半、私自信大変苦しい事もありましたが、夏前から・・・　そうこのブログを書くキッカケとなりました下商の生徒さんとのコラボ商品開発”さっちょろう”での取り組みから、徐々に持ち直し、そして夏にはお菓子屋さんの青年部広島大会にて転機が訪れ、その後会う人に恵まれながら、年末前に夢に思っていた横ピロー包装機を導入することが出来、お客様のお陰でここ数年まれにみる大繁忙を迎えることが出来、最終的にはとてもいい一年を終えることができました。
家族、社員に支えられまくった一年でしたが、共にまた一つまとまることができたように思います。

本年は、また新たな気持ちで、また自分の夢をひとつでも実現できるよう頑張れる一年にしたいなと思っております。
何の仕事でもそうですが、失敗を繰り返し成長し、いつの日か”こんなん　まずいわけないやろ！”シリーズ的なお菓子を作りたいなと思っております。

また本年もお客様からの格別のご愛顧を賜りながら、梅寿軒四代目として１歩でも成長できるよう頑張ってまいります。

皆様におかれましても本年もまたより良い一年でありますことを心よりお祈り申し上げます。